瑞特豪斯黑麦威士忌是几乎所有酒吧的面包和黄油，无论是高级酒吧、鸡尾酒吧、潜水酒吧、酒店酒吧还是威士忌酒吧，你都很有可能在货架上找到一瓶瑞特豪斯纯黑麦威士忌。然而，没有人知道如何品尝它。它应该是鸡尾酒用的吗？加冰？整洁？是入门级威士忌？还是顶级威士忌？瑞特豪斯的多功能性正是双刃剑的定义。

但也许最常见的是，由于它的价位确实很好，很容易买到，而且很容易融入鸡尾酒配方，它往往被视为鸡尾酒的组成部分。

然而，我们是否正在寻找一个令人尖叫的便宜货？那颗璞玉？

首先，什么是瑞特豪斯黑麦威士忌？

费城的 Rittenhouse 广场。

1934 年，费城的大陆蒸馏公司首次推出 Rittenhouse 黑麦威士忌。公司创始人在创业之初，从用完的酒桶中榨取剩余的威士忌酒液，然后装满一瓶，作为工业酒精出售。不久，税务员来敲门，他认为最好还是清清白白地开一家酿酒厂。在当时，黑麦威士忌是主流（由于黑麦谷物易得，黑麦威士忌实际上是美国的本土酒！），黑麦威士忌被生产出来并命名为瑞特豪斯（Rittenhouse），其名称取自费城的一个著名地标--瑞特豪斯广场。

后来，禁酒令一出，一切都戛然而止。禁酒令刚结束时，波旁酒首先被宣布为合法酒，这使得波旁酒一直领先至今。到上世纪 80 年代，黑麦威士忌已奄奄一息，幸好波本威士忌大亨天堂山公司（Heaven Hill）通过斡旋收购了瑞特豪斯黑麦威士忌，使其得以延续至今。通过确保瑞顿豪斯的酒精度为 100 Proof（50% ABV），并在装瓶前经过 4 年的陈酿，瑞顿豪斯始终保持着超群的实力，这使其成为鸡尾酒的坚实组成部分，因此深受调酒师的欢迎，他们认为瑞顿豪斯比在鸡尾酒中使用波本威士忌更实惠。

广受欢迎的萨泽拉克鸡尾酒是瑞特豪斯黑麦酒的常用酒款，但瑞特豪斯黑麦酒的魅力可能远不止于此。

再深入一点，黑麦威士忌有两种主要风格--马里兰风格和宾夕法尼亚风格。马里兰风格的黑麦威士忌通常较甜，由大约 65-70% 的黑麦和 30-35% 的玉米酿制而成，而宾夕法尼亚风格的黑麦威士忌通常较辛辣，带有草本气息，因为它由 95% 的黑麦酿制而成。如今，大多数威士忌爱好者都倾向于宾夕法尼亚风格的黑麦威士忌（也称为高黑麦威士忌），因为他们认为这种威士忌更具有黑麦威士忌的特色，也更接近黑麦威士忌的特点。

那么，瑞特豪斯的定位是什么呢？它由 51% 的黑麦、37% 的玉米和 12% 的麦芽大麦酿制而成，从技术上讲，它更接近于马里兰风格的黑麦威士忌，这也是合情合理的，因为费城在地理位置上更靠近马里兰州。不过，天堂山公司 (Heaven Hill) 一直坚持认为，瑞特豪斯黑麦酒实际上是按照宾夕法尼亚州的风格酿制的。

虽然这种威士忌很容易买到，而且以物美价廉而闻名，但我们还是在品尝之前暂且不谈。

让我们来品尝吧！

Rittenhouse Straight Rye Whiskey Bottled-in-Bond 100 Proof, 50% ABV - 评论

品酒笔记

颜色：琥珀色

香气： 柔和的奶油、红糖和少许白胡椒、薄荷、桉树的香气。淡淡的杏干和樱桃干的味道。还有一些蜜饯生姜。口感不错，但也有一点辛辣。

口感： 焦糖、奶油糖、香草糖霜、橘子皮、巧克力酱、肉桂、丁香等香料，颇有糖果的味道。薄荷糖和巧克力糖--一点枫糖浆。还有一点糖蜜和黑莓果酱的味道。

余味： 木香更浓，还有些草本植物的味道，但总的来说很干净，带着深深的暖意。

我的想法

一款物有所值的黑麦威士忌！虽然现实情况是，瑞顿豪斯有点像无人区，要么被不喝威士忌的人用作鸡尾酒配方的一部分，要么被严肃的威士忌爱好者视为入门级黑麦威士忌，黑麦含量不够高，甚至可能被认为更像波本威士忌--但事实上，这是一款真正物有所值的纯黑麦威士忌，绝对不应该被忽视。

它是一款非常适合日常饮用的黑麦威士忌，用途非常广泛，但单独饮用也同样令人愉悦，而且我喜欢它的原因恰恰是有些人可能会批评它的地方--我认为，它偏向于波本那种糖果般的甜味，同时还能提供一些黑麦香料的味道，这恰恰是它非常容易获得和令人愉悦的原因。它既有熟悉的感觉，又有令人愉快的惊喜。

它的味道令人惊讶地充满活力，虽然并不是非常独特和完全独一无二（并不总是一件好事），但它永远不会让人感到疲倦，并通过糖果、轻微草药和香料味道的坚实组合，以及一些水果的味道，让自己保持真正的美味和满足感。

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Kanpai!

@111hotpot