88 Bamboo Hong Kong (88竹香港)

    SMWS Yoichi 116.19 20 Year Old "Tobacconist By A Sweetie Shop" 61.3%.For 116.19, Nosing is just wow😳 more than decent and elegant! Great sweet...

  不夠一星期內兩次都到這裏飯聚。除了這裏食物選擇多味道好之外，服務亦十分周到的。 食物很好，但這裏可供選擇的清酒酒款不多，第一支是出羽櫻的純米吟釀，酒帶點點果香，入口微甜，是不俗的作品。 第二支的醉心酒體較強，感覺好像差了點似的，沒太深刻印象。之後還開了支獺祭的三割九分，就沒有拍照記錄了...

  一個project 快將落幕，趁機約一眾合作夥伴飽餐一頓好好答謝，亦消耗一下藏酒😎 這支榮光富士是為了熊本在2016年地震祈福的而推出的特別出品酒。特別之處用上熊本縣米種「森のくまさん」釀造，亦因此酒標亦配上很萌的熊先生。 酒色微濁帶微碳酸，可嚐到較明顯的米飯甜味，入口順滑平易近人。...

  太陽酒造應該在香港比較少見，據稱這酒造在江戶末期創立，是兵庫縣最古老的酒造。 酒造只有三人並用傳統釀造方法，因此產量不多。這支純米無濾過生原酒，精米步合50%，聞落有蜜瓜的香氣，第一口喝來醇厚但不嗆，餘韻有點朱古力的味道。把它配上西班牙火腿，吃過火腿再喝之後甜度提升了一點。酒的整體感覺...

  清年假，也清一下家中的酒。之前在不少其他人的帖都看見鳳凰美田這銘柄，好奇心驅使下就買了支試試。 這支純米吟釀，會聞到淡淡水果香，微甘口，入口順滑，整體感覺很好，配壽司跟海鮮都夾。 這酒藏還有不少出品，值得繼續發掘細味一下。   NivagialGL.Hong Kong ...

  很喜歡大嶺酒造，除了其酒質啱口味外，其富時代感的樽身設計亦多了點視覺享受。 這支冬日版的三粒米，找來日本插畫家Misaki Tanaka合作，出了這個雪女特別版。 這特別版比普通的三粒米少了一層過濾，令這支濁酒風味更佳，除了大嶺一貫芬芳的香桃味，其微碳酸口感更更升了酒的清新度，味道跟雪...

  辦年貨前想吃個串燒(前兩個post食唔到至今），於是來到這裡，串燒的味道中規中矩，那明太子玉子燒反而有點驚喜。點了支細的麒麟大吟釀，酒比食物先到，喝第一口的感覺比較淡，到過了些東西再喝時就感受到那淡麗的味道，不過香氣就略欠奉（或許加熱喝會更好吧）   NivagialG...

  想試這酒造很久了，特別之處在於酒造的杜氏（釀酒師）是英國人Philip Harper，亦應該是日本清酒史上唯一的外國人杜氏，我很想知道這種東西洋給合會有怎樣的化學作用。 這支以山廢技術製作的無過濾原酒，色澤帶黃，看來就有一種很raw的感覺。聞來清香，入口有甜及飽滿的感覺，餘韻悠長亦感覺...

  此太平山不是香港的太平山，是小玉釀造的一個銘柄（品牌），但我想試它其實倒是因為令我聯想起香港的太平山。 天巧35是系列高階的作品，洋溢著成熟果香又有細緻的味道，多喝也不會膩，包裝亦很清雅，或許「精緻」很適合形容這出品。 這假期都是清酒的loop住去，不知之後開的會不會都一樣呢😅   ...

  這晚是唯一一個多過4的節日聚會。友人指定要帶一支sake 聚餐，於是我帶了季節限定的「槽場汲み」，其實我是有點貪個樽有磨砂感頗襯冬天的感覺。 「槽場汲み」指的是初榨新酒，有不錯的香氣之餘還帶著點點甜瓜的味道，感覺上比獺祭的三割九分系列更清新吸引。 這酒每年在三月跟十月釀造，或許早點喝會更...

  我從一部關於清酒的紀錄片《乾杯！日本清酒最高》認識到這酒藏，廠主將一間只屬二三線的酒廠努力的革新產品，並行銷歐美，當中有著新舊交替、父子之情、傳統跟變革的價值衝突。 故事帶點熱血又動人，南部美人這名字就一直留在心中。這次看到餐牌有供應，心血來潮的就叫來試試。 有輕輕的芳香及果味，亦帶有...

  常陸野最吸引的一定是它的貓頭鷹logo 。 這次試了加了青梅跟海鹽的，感到有少少的咸味但梅的感覺不太出。比較起來我會更喜歡同系的white ale 。   NivagialGL.Hong Kong 🇭🇰Love 🍶🥃🍺🍸🥂🍷🍾.SSI國際唎酒師🍶記酒，記酒的日常 To ...