一切始于 2014 年，中国第一家白酒鸡尾酒吧--京城酒业开业。在当时，白酒鸡尾酒吧还是一个前卫的想法。虽然从婚宴到商务会议，白酒已经在中国各地被广泛饮用，但白酒的领域与高端鸡尾酒调酒界仍有很大差距。美国人德里克-桑德豪斯（Derek Sandhaus）是中国以外最知名的白酒作家之一，他与其他四位热心的朋友创办了首都烈酒公司，帮助白酒世界与鸡尾酒世界相遇。

(来源: Alcademics)

事后看来，中国首家白酒鸡尾酒吧一炮而红并不奇怪。北京的这家酒吧很快就获得了巨大成功，吸引了时尚的中国本土饮酒者以及希望通过鸡尾酒品尝中国标志性烈酒的外籍人士。

这些年来，全球烈酒消费逐渐增长，眼光独到、敢于冒险的饮酒者开始探索来自不同文化背景的高品质烈酒。德里克在他的白酒酒吧取得成功后，透过矩阵发现了一些有趣的现象。

虽然中国的主要白酒品牌正在向世界各地出口，但它们绝大多数只被海外华人消费。没有一个现有的白酒品牌花大力气向西方的美国、加拿大和欧洲主流饮酒者推销自己。这并不是说这些白酒品牌对扩大消费群体不感兴趣，而是白酒在西方人中存在公关问题。许多人遇到了一些不可否认的劣质 "便利店 "经济型白酒，并决定将整个类别的白酒视为刺鼻难喝的 "火水"--与其说是一种优雅的烈酒，不如说是一种月光酒。

比尔-伊斯勒（Bill Isler）、德里克-桑德豪斯（Derek Sandhaus）和马蒂亚斯-赫格（Matthias Heger），明河公司的创始团队，与陈年白酒大桶合影 (来源: 明江)

德里克已经熟练地向英语受众传授白酒知识，他对自己向西方受众推广高品质白酒品牌的能力充满信心。因此，2018 年，德里克和首都烈酒公司的合作伙伴们决定与传统品牌泸州老窖合作创建一个新的白酒品牌，泸州老窖是中国历史最悠久的白酒酿造厂，始于明朝 1573 年。

现在，泸州老窖作为最好的浓香型白酒品牌之一，已在中国国内和海外华人社区享有盛誉。但老实说，它的包装在货架上与山崎 12 或麦卡伦相提并论，显得有些俗气。

德里克的团队构思了一个全新的品牌名称--明江（Ming River），灰色的酒标很有品位，透明的玻璃瓶很有分量。泸州老窖大部分原酒的酒精度都在 52% 左右，而明河酒的酒精度仅为 45%，是一款清淡型白酒。据推测，较低酒精度的白酒会更容易入口，或更容易被西方消费者接受。让我们试一试！

Ming River Sichuan Baijiu (Luzhou Laojiao Distillery), 45% ABV – 评论

香气：浓郁而复杂。一开始有明显的甜酸荔枝味，紧接着是柑橘味。随着时间的推移，醇厚的酱油味越来越浓，还有一种潜在的泥土气息，让人联想到新鲜的粘土和土壤，最后是一种干净的矿物气息。

口感：清爽甘甜，油润的口感令人愉悦。主要是奶油苏打和荔枝的明亮果香，甚至让人想起荔枝奶油蛋糕。典型的干酸味通常与白酒有关，但在这款酒中明显减弱，这对于那些认为大多数白酒有时过于刺鼻和深奥的人来说更合适。

余味：尾韵更加有趣。淡淡的工业油脂和记号笔的溶剂味，这些 "工业 "味主要以酱油和鲣鱼的甜味和鲜味为基础。在这一切的背后，是淡淡的药味，几乎类似于人参的味道，给人一种泥土和根的感觉。

我的想法:

👯‍♀️ 高品质的白酒！

老实说，这款酒比一般的泸州老窖白酒要清淡干净得多。

它清爽易饮，完全没有令人不快的异味或焦糊感，同时还具有上等白酒所具有的层次分明的甜味。很明显，这款白酒不仅适合经验丰富的爱好者，也是白酒新手的绝佳起点（我不得不说它的品质相当高）。

它既能让新酒客感到亲切，又不失真正白酒的原汁原味。

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@CharsiuCharlie