说到格兰德纳赫（Glendronach）的话题--你肯定会遇到一个让人深有感触的话题，那就是格兰德纳赫复兴（Glendronach Revival），并附加了一个非官方的 "比利-沃克版本" (Billy Walker Release) --这一点非常重要。比利-沃克发版和非比利-沃克发版在价格上有着明显的差异。

这到底是怎么回事？老实说，我对此一无所知。

经过我一番研究，让我来解答吧。

格伦德鲁纳赫本身就是一家历史悠久的酿酒厂，事实上，当它于 1826 年成立时，它只是第二家根据《消费税法案》获得合法生产威士忌许可证的酿酒厂。当然，非法酿酒厂比比皆是，但这完全是另一回事。在历史上，它曾多次易手，从 Teachers and Sons，Charles Grant（格兰菲迪创始人的儿子），到 Allied Distillers、Chivas，再到 BenRiach，最后落到 Brown Forman 公司手中。

但最值得一提的还是在 Allied Distillers（后被芝华士收购）时期，这家酒厂于 1996 年停业，基本上就是关闭了，后来比利-沃克（Billy Walker）的出现才让这家酒厂重新焕发生机。比利-沃克在苏格兰威士忌行业有着悠久的历史，长话短说，他与芝华士的人走得很近。在 2000 年代初，芝华士拥有大约 20 家不活跃的酿酒厂--要知道，这些酿酒厂虽然不积极生产新威士忌，但许多仍保留着多年前酿造的威士忌库存，无论这些酿酒厂是否活跃，这些威士忌都会继续成熟。于是，沃克有机会收购了 BenRiach 酿酒厂，不久后又收购了 GlenDronach（后来他又收购了第三家酿酒厂 Glenglassaugh）。

比利-沃克

据说，在他的管理下，当 GlenDronach 的威士忌重新上市时，沃克会用比酒龄说明上标注的酒龄更老的威士忌来支持他的核心威士忌系列。格伦德纳赫复兴 15 年陈酿？试试 25 年陈酿（假设，因为没有任何证实）。这导致大众市场上出现了口感出众、价格低廉的威士忌--真是物美价廉！酒厂的声誉如火箭般蹿升！

当然，在他的领导下，酒厂还发生了其他一些变化：用无培植麦芽取代了有培植麦芽，改变了蒸馏器的加热设备，改变了酒桶的质量--变化真不少。

但我想，人们之所以相信说这是为了调配更陈年的威士忌存货，是因为你可以想象，格兰德鲁纳赫拥有的陈年威士忌存货是有限的！派对不可能永远持续下去。因此，当沃克最终于 2016 年将酒厂出售给布朗-福曼（Brown Forman）时，虽然格伦德鲁纳赫复兴 15 年陈酿依然保留了下来，但据说在口感上却出现了巨大的明显差异。显然，甚至有人说，在所有核心系列产品中，15 年复兴威士忌因使用陈年威士忌库存而获益最多，所占比例最大。

1993 年份的单桶酒是格兰德纳赫的另一个热门话题。 (照片来源: Single Malt Savvy)

同样，这些都没有得到证实，但正是这些传说解释了为什么当你深入研究格伦德鲁纳赫时，你一定会听说格伦德鲁纳赫复兴15年陈酿（比利-沃克发行）。

从那时起，沃克就开始了他的下一个项目，即 GlenAllachie 酿酒厂，而 Glendronach 则在调配大师瑞秋-巴利（Rachel Barrie）的领导下继续经营。

今天，我们就来品尝一下格伦德鲁纳赫复兴 15 年陈酿，看看我们对它的评价如何。前进！

GlenDronach Revival 15 Year Old (Billy Walker Release, Pre-2015) - 评论

品酒笔记

颜色：浅铜色

香气：非常有趣--浓郁的农家气息，初闻有一种鲜味、咸味和酸味--就像水牛奶酪或软质的雷布洛雄奶酪。但再细细品尝，就会发现一股淡淡的坚果和皮革味，让人觉得更像是硫磺味的兰西奥，还有一些类似于红酒的香味。

口感： 皮革、蜂蜜、麦酒的甜味、可可豆仁--更多的茴香酒风味，近似于农家风味、奶酪味和乳酸味。还有更多坚果的味道，以及腌肉的香味--有一种咸鲜的肉味。酒体适中，但与这些浓郁的味道搭配得很好。

余味： 更多的闷酒熟果浓郁的甜味，也有相当的麦芽和黄油味。还带有巧克力酱和坚果的巧克力味。

我的想法

说这款酒狂野是轻描淡写--它是我喝过的最有趣的威士忌之一，既有农家奶酪、乳酸、麝香奶酪（想想牦牛奶酪或山羊奶酪）的双重风味，又有腌肉、闷酒和坚果的硫酸香味。

这是一款浓烈的 ******，它应该带有某种免责声明或警告标志（如前所述，我是盲试的！我怎么还在这里？）

坦率地说，你无法用味道来评价这款酒--它确实是一种非常独特的体验，因为它是如此的与众不同和引人注目。它在我的味蕾上留下了既惊奇又恐怖的印记。

幸运的是，巧克力酱和熟透水果的味道更浓郁、更甜美、更舒适，从而缓和了这种打击。

绝对绝对，一定要试试。你不一定要喜欢它（相信我，很多人都喜欢），但你绝对不应该错过。

这是一款真正让人爱恨交加的威士忌，你不会每天都喝（除非你疯了），但只要尝试一次，相信我，你一定会久久难忘。

我的评分: 9/10 (令人难忘，不一定美味)

得分/评分标准 ：

• 9-10分：出类拔萃，令人难忘，10/10分，如果可以，我会购买。
• 7-8 : 卓越，远高于大多数威士忌，值得考虑购买。
• 4-6：好，还行，可以；有一些瑕疵，但可以接受；不坏，但不是我的个人偏好；仍然值得尝试，如果价格合适，可以购买。
• 1-3 : 不好；真的不喜欢；甚至不建议尝试。
• 0：未评分，可能已损坏、是新产品或非常不寻常。

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Kanpai!

@111hotpot