我得走了，先去拿午餐包！

对不起，我说的是林奇巴格酒庄（Lynch Bages）--这是个糟糕的笑话，我向您道歉。

不管怎么说，我们今天在这里品尝的是波亚克 (Pauillac) 产区的林奇巴格酒庄葡萄酒，为了便于比较，我们还品尝了他们的第二款酒--林奇巴格回声（Echo de Lynch Bages）。

简单回顾一下，林奇巴格酒庄（Lynch Bages）在葡萄酒界一直很受欢迎，因为它一直被认为是出类拔萃的。在 1855 年波尔多葡萄酒分级中被列为五级酒庄的林奇巴格，常常被认为更像是二级酒庄，毕竟 1855 年不就是差不多 170 年前吗？世事难料！因此，那些目光敏锐的价值猎手们纷纷围着林奇巴格酒庄转悠，就连篮球传奇人物迈克尔-乔丹（Michael Jordan）也是它的粉丝！

让-查尔斯-卡泽（Jean-Charles Cazes）在面包店被一场大火烧毁后接管了葡萄园，自那时起，葡萄园就一直由卡泽家族经营，至今已有几代人。事实证明，他应该去酿酒而不是做面包！一路走来，酒庄位于波亚克（Pauillac）镇南部的巴日（Bages）高原（拉图酒庄和木桐酒庄附近），成为第一款进入太空的葡萄酒，由卢浮宫金字塔的建筑师贝聿铭 (I. M. Pei)的儿子Chien Chung Pei 和 Li Chung Pei重新设计，也是第一批进入中国的法国葡萄酒之一。

从第一款酒和第二款酒的树龄比较来看，林奇巴格酒庄的葡萄树树龄约为 30-35 年，而回声酒庄的葡萄树树龄约为 15 年。

说了这么多，我们就来试试吧--我们有 2012 年的林奇巴格回声 (2012 Echo de Lynch Bages) 和 2015 年的林奇巴格酒庄 (2015 Chateau Lynch Bages)。

我们开始吧!

Echo de Lynch Bages 2012 - 评论

首先，这款 Echo de Lynch Bages 2012 由 57% 的赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、33% 的梅洛 （Merlot）和 10% 的品丽珠 （Cabernet Franc）酿制而成，然后在重新填充的法国橡木桶中陈酿 14 个月。葡萄种植者在说明中称，2012 年的收成相对来说仍然非常干燥，尽管开始时是一个温和的冬季和一个凉爽多雨的春季。

品酒笔记

颜色：深红宝石色

香气： 相当温和宁静，但浓郁的黑醋栗、黑加仑、黑莓果酱（或果馅）和浓缩果香紧密缠绕、深沉而丰富。此外，还有一些烟草和皮革的泥土气息--相当柔和，但有一种稠密感。随着时间的推移，酒香会稍稍减弱，变成利宾纳黑加仑软糖的味道。

口感： 口感更加丰富，酒体中等饱满。黑加仑和黑莓果酱和糊状的黑浆果口感依然浓郁，但更偏向于果酱口感。烟草叶也略带咸味，酒体依然深沉、浓郁、丰富，黑莓果酱的浓郁香味与烟草叶的泥土味交织在一起。单宁结实，结构良好。

余味：黑加仑果皮，黑加仑碎末，还有一点粘土味。

我的感想

这款酒的香气有点令人失望，因为它出人意料地沉闷而封闭。所幸的是，在口感上，这款酒的浓度更高，黑浆果的口感更丰富，同时还带有一些泥土的气息。口感绝对更加开阔。口感上有淡淡的酸味，单宁很好，结构结实。当然，这款酒的关键在于其活力和多汁性。感觉有点缺乏丰富的果味。

Chateau Lynch Bages 2015 - 评论

现在我们来看看 OG！在 2015 年的林奇巴格酒庄葡萄酒中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占 70%、梅洛 （Merlot) 占 24%、品丽珠 (Cabernet Franc) 占 4%、小维铎 (Petit Verdot) 占 2%，然后在木桶（75% 新橡木桶）中陈酿 18 个月。2015 年的收成非常有利于葡萄的浓度和单宁的成熟度。

品酒笔记

颜色：深红宝石色

香气：香气浓郁，酒香开阔，带有柔和的黑加仑、黑醋栗果酱和糊状物的香气，并伴有淡淡的黑莓和蓝莓碎末的味道。缕缕烟草叶的香气，浓郁的口感让人回味无穷。随着时间的推移，烟草和一些丁香的味道会更加浓郁，但这里更多的是香气，没有任何辛辣味。

口感： 酒体适中，入口即有黑加仑和黑莓的浓郁口感，同时也有堇菜的味道。烟草叶和丁香的香料味为其增添了泥土的气息和淡淡的陈年的霉味。单宁成熟而柔和，但与果味的中等强度和果味的大胆相得益彰。

余味： 干净，略带黑加仑果酱和丁香的味道。单宁在此更加明显，使其更加干爽。

我的感想

这款酒的口感相当出色--香气更浓郁，整体表现出大量的清新和活力，单宁结构更协调、更柔和。泥土味和黑色水果味在这里得到了很好的平衡，力量也更加强劲。这款酒的凝聚力很强，酒体饱满，口感直接，非常平易近人，是一款物有所值的优质佳酿！

价格大约是 Echo 的三倍，问题是林奇巴格酒庄是否物有所值--100% 值。毫无疑问，它更新鲜，更有活力和力量，口味大胆而和谐。我尤其喜欢的是它的平易近人--直截了当，同时又以令人难以置信的整体性和全面性，以及如此良好的结构，完美诠释了经典波尔多葡萄酒的特征。

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Kanpai!

@111hotpot