"爱的城堡 "这个名字对于这家位于基安蒂-克莱斯蒂科（Chianti Classico）的著名酒庄来说尤为贴切，这家酒庄是托斯卡纳地区纯美乐葡萄酒的先驱。阿玛城堡 (Castello di Ama) 的背景就像一个现代爱情故事。

这座风景如画的庄园被连绵起伏的群山、橄榄树林和历史悠久的别墅所环绕，由马可-帕兰蒂（Marco Pallanti）和洛伦扎-塞巴斯蒂（Lorenza Sebasti）这对热爱葡萄酒和艺术的夫妇共同经营。当 Marco 加入酒庄担任酿酒师时，前庄主的女儿 Lorenza 被吸引到了他的轨道上，他们的人生轨迹就这样偶然地交汇在了一起。

庄园主人 Marco Pallanti 和 Lorenza Sebasti。

在他们的管理下，阿玛城堡已成为艺术的天堂--庄园内随处可见当代艺术装置。游客们纷纷表示，一来到这里就被艺术深深吸引，甚至有被绊倒的危险。庄园主夫妇于 2000 年代初开始实施这个艺术项目，其动机是希望创造一个可以同时欣赏艺术和美酒的空间。

他们决定邀请艺术家到 Ama 餐厅用餐、喝酒，并在酒杯和美丽的葡萄园中寻找灵感。如果没有灵感，艺术家可以自由离开。但更多的时候，艺术家会创作出融入了这个地方魔力的作品。多年来，酒庄已积累了名副其实的艺术品收藏，其中许多都无法出售，因为它们要么与周围的自然景观 "对话"，要么与酒庄完全融为一体。

(来源: Alessandro Moggi)

例如，丹尼尔-布伦（Daniel Buren）25 米长的镜面墙将周围山丘的景色映入眼帘，并反射出周围的光线。另一方面，已故中国艺术家陈震在酒窖天花板上建造了一系列玻璃结构。

(来源:: Alessandro Moggi)

在我们沉醉于艺术之前，请不要忘记，该酒庄最著名的产品是 1985 年首次推出的 L'Apparita。这款酒帮助酒庄迅速赢得了赞誉，因为它酿造出了托斯卡纳第一款纯正的梅洛葡萄酒，而且是一款上乘之作。

L'Apparita 的葡萄来自贝拉维斯塔葡萄园中的一个特殊地块，这里的葡萄树平均树龄高达 35 年。L'Apparita 葡萄园的特别之处在于其石灰质粘土（粘土含量约为 30%）和 490 米的高海拔。这一海拔高度不适合桑娇维塞 （Sangiovese）葡萄的生长。然而，较低的温度、西南方向的地势和粘土则使其成为梅洛葡萄生长的理想之地。这些因素的结合为葡萄酒带来了独特的矿物质和清新的口感。

据介绍，L'Apparita 的风格与波尔多相似，但带有更多的清新感和果香，酸度稍高，酒体稍轻，在最好的年份中更偏向于优雅而非强劲。

让我们来品尝一下吧！

Castello di Ama, "l'Apparita" 2018 – 评论

100% Merlot, Gaiole in Chianti, Toscana IGT Appellation, Soil: calcareous with clay.

品酒笔记

香气：开瓶时，黑樱桃的香气更加明亮，并夹杂着一丝甘草的味道。烟草叶和月桂叶的泥土香气与独特的、近乎农家的霉味交织在一起，为酒香增添了耐人寻味的三级香气。总体而言，酒香丰富度适中，表现力相当丰富。

口感： 最初给人的印象是浓郁，随后酒体比预期的稍轻。不过，酒体仍然保持着可爱的丰满度和充满活力的甜味。樱桃果酱的味道占主导地位，让人联想到腌制水果，但仍保持着清新和浮力。单宁柔和而坚实，让葡萄酒毫不费力地滑过味蕾，没有任何沉重的粘滞感。此外，还有一种微妙的橄榄卤味，增添了独特的咸味。

余味：余味适中短暂，干燥的单宁达到顶峰后迅速消退。樱桃的余香与温暖的丁香香料和明显的矿物质交织在一起，但融合得很好。

我的想法

这款 "l'Apparita "明显带有梅洛的清新果香和活泼酸度。虽然单宁提供了结构，但仍然保持克制，创造出一种柔和、优雅的风格。这款酒风味饱满，但酒体较轻，适合那些喜欢易饮且个性鲜明的红葡萄酒的人。酒香中略带稗草的气息增添了一丝乡村魅力，也许不是每个人都喜欢，但确实增添了趣味元素。

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@CharsiuCharlie