Sake Reviews

    Zaku 作 陽山一滴水大吟醸 Youzan Ittekisui Daiginjo 40% Seimai BuaiRice - Yamadanishiki 山田錦 🌾Prefecture - Mie 三重県Brewery - Shimizu Seizaburo Shoten 清水清三...

    Kagura 神藏 “Midnight Blue” Junmai 純米 Muroka Nama Genshu 無濾過 無加水 生酒 65% Seimai BuaiRice - Iwai 祝🌾Prefecture - 京都Brewery - Matsui Sake Brewery 松井...

    Ohmine 2 Grain 大嶺2粒 Hiire Aiyama 火入れ 愛山 Genshu 原酒 40% Seimai BuaiRice - Aiyama 愛山 🌾Prefecture - Yamaguchi 山口県Brewery - Ohmine Shuzou 大嶺酒造Alcoh...

    Hizirizm Prototype White Koji Junmai Nama Genshu 白麴仕込 70% Seimai BuaiRice - Hitomebore ひとめぼれ 🌾Prefecture - Gunma 群馬県Brewery - Hijiri Sake Co 聖...

    Masumi 真澄 七號 Nanago Junmai Daiginjo Yamahai 純米大吟醸 山廃 40% Seimai BuaiRice - Nagano Kinmon Nishiki 金紋錦 🌾Prefecture - Nagano 長野県Brewery - Miyasak...

    Izumibashi 泉橋 Junmai Ginjo 純米吟釀 50% Seimai BuaiRice - Yamadanishiki 山田錦 🌾Prefecture - Kanagawa 神奈川県Brewery - Izumibashi Shuzo 泉橋酒造Alcohol - 16...

    Sakunohana 佐久の花 Daiginjo 大吟釀 36% Seimai BuaiRice - Nagano Hitogokochi ひとごこち 🌾Prefecture - Nagano 長野県Brewery - Sakunohana Shuzo 佐久の花酒造Alcohol -...

  Sakunohana 佐久の花 純吟 無ろ過生原酒 Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu 59% Seimai BuaiRice - Nagano Hitogokochi ひとごこち 🌾Prefecture - Nagano 長野県Brewery - Sakun...

  Ever had those moments when you’ve thought of something that, in hindsight, should’ve been a given, and wondered to yourself “huh, why didn’t we ...

  We know that water quality plays a huge role in sake quality - in an (over)simplification, softer water (lower pH / more acidic) yields softer...

    Kaze no Mori 風の森 Alpha 2K この上なき華 笊籬採り Muroka Nama Genshu Junmai 無濾過無加水生酒 純米酒 22% Seimai BuaiRice - Akitsuho 秋津穂 🌾Prefecture - Nara 奈良県Brewery ...

    Ohmine 大嶺 Sake Storm Cowboy Middle Press Junmai Daiginjo Genshu 純米大吟釀原酒 25% Seimai BuaiRice - Omachi 雄町 🌾Prefecture - Yamaguchi 山口県Brewery - O...