88 Bamboo Hong Kong (88竹香港)
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出羽桜純米吟醸
不夠一星期內兩次都到這裏飯聚。除了這裏食物選擇多味道好之外,服務亦十分周到的。 食物很好,但這裏可供選擇的清酒酒款不多,第一支是出羽櫻的純米吟釀,酒帶點點果香,入口微甜,是不俗的作品。 第二支的醉心酒體較強,感覺好像差了點似的,沒太深刻印象。之後還開了支獺祭的三割九分,就沒有拍照記錄了... -
榮光冨士無濾過生原酒
一個project 快將落幕,趁機約一眾合作夥伴飽餐一頓好好答謝,亦消耗一下藏酒😎 這支榮光富士是為了熊本在2016年地震祈福的而推出的特別出品酒。特別之處用上熊本縣米種「森のくまさん」釀造,亦因此酒標亦配上很萌的熊先生。 酒色微濁帶微碳酸,可嚐到較明顯的米飯甜味,入口順滑平易近人。... -
赤石純米無濾過生原酒
太陽酒造應該在香港比較少見,據稱這酒造在江戶末期創立,是兵庫縣最古老的酒造。 酒造只有三人並用傳統釀造方法,因此產量不多。這支純米無濾過生原酒,精米步合50%,聞落有蜜瓜的香氣,第一口喝來醇厚但不嗆,餘韻有點朱古力的味道。把它配上西班牙火腿,吃過火腿再喝之後甜度提升了一點。酒的整體感覺... -
鳳凰美田 純米吟醸
清年假,也清一下家中的酒。之前在不少其他人的帖都看見鳳凰美田這銘柄,好奇心驅使下就買了支試試。 這支純米吟釀,會聞到淡淡水果香,微甘口,入口順滑,整體感覺很好,配壽司跟海鮮都夾。 這酒藏還有不少出品,值得繼續發掘細味一下。 NivagialGL.Hong Kong ... -
三粒米雪女
很喜歡大嶺酒造,除了其酒質啱口味外,其富時代感的樽身設計亦多了點視覺享受。 這支冬日版的三粒米,找來日本插畫家Misaki Tanaka合作,出了這個雪女特別版。 這特別版比普通的三粒米少了一層過濾,令這支濁酒風味更佳,除了大嶺一貫芬芳的香桃味,其微碳酸口感更更升了酒的清新度,味道跟雪... -
麒麟大吟醸
辦年貨前想吃個串燒(前兩個post食唔到至今),於是來到這裡,串燒的味道中規中矩,那明太子玉子燒反而有點驚喜。點了支細的麒麟大吟釀,酒比食物先到,喝第一口的感覺比較淡,到過了些東西再喝時就感受到那淡麗的味道,不過香氣就略欠奉(或許加熱喝會更好吧) NivagialG... -
玉川無濾過生原酒
想試這酒造很久了,特別之處在於酒造的杜氏(釀酒師)是英國人Philip Harper,亦應該是日本清酒史上唯一的外國人杜氏,我很想知道這種東西洋給合會有怎樣的化學作用。 這支以山廢技術製作的無過濾原酒,色澤帶黃,看來就有一種很raw的感覺。聞來清香,入口有甜及飽滿的感覺,餘韻悠長亦感覺... -
天巧35純米大吟醸
此太平山不是香港的太平山,是小玉釀造的一個銘柄(品牌),但我想試它其實倒是因為令我聯想起香港的太平山。 天巧35是系列高階的作品,洋溢著成熟果香又有細緻的味道,多喝也不會膩,包裝亦很清雅,或許「精緻」很適合形容這出品。 這假期都是清酒的loop住去,不知之後開的會不會都一樣呢😅 ... -
獺祭槽場汲み 純米大吟醸
這晚是唯一一個多過4的節日聚會。友人指定要帶一支sake 聚餐,於是我帶了季節限定的「槽場汲み」,其實我是有點貪個樽有磨砂感頗襯冬天的感覺。 「槽場汲み」指的是初榨新酒,有不錯的香氣之餘還帶著點點甜瓜的味道,感覺上比獺祭的三割九分系列更清新吸引。 這酒每年在三月跟十月釀造,或許早點喝會更... -
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月の玉響純米大吟醸
承接上回Omakase 的Part2. 這支月之玉響亦有著完熟果香及醇厚酒體,跟魚生刺身很夾,喝來比較早前的鈴鹿川更甜一點。是晚的酒都很令人滿意。 食材方面的新鮮就不再多說,就附上圖片說明吧😉 NivagialGL.Hong Kong 🇭🇰Love 🍶🥃🍺🍸🥂🍷🍾.S...
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