88 Bamboo Hong Kong (88竹香港)

  几乎每一种饮品都有其专属的容器--白兰地杯的郁金香曲线、为香槟酒的泡沫而设计的细高酒杯，以及专门为威士忌的香气和味道而设计的球形短柄格伦凯酒杯。然而，说到清酒，人们似乎各执一词。一边是传统的ochoko，这是一种具有日本传统的小陶瓷杯。另一方面，现代酿酒师和清酒爱好者们则开始使用...

这是一个令人兴奋的时代！当今的调酒师们不断创新，应用新的鸡尾酒调制技术来提高鸡尾酒的档次，并在鸡尾酒的味道和口感上勾勒出新的维度。最近，我们与 Trigona 酒吧（连续四年被评为马来西亚最佳酒吧！）的首席调酒师 Rohan Matmary 坐下来，聊了聊一些时下流行的鸡尾酒调制技术：洗脂...

  一家名为 “ALL (W)RIGHT Sake Place ”的酒吧坐落在一个不起眼的地方，或者说，隐藏在众目睽睽之下。在工业砖墙、木材和黑色金属的映衬下，冰箱里摆满了浊酒--一种不透明的白色、完全未经过滤的古老清酒--让人感觉这不是一家普通的清酒酒吧。夕阳西下时，这里洋溢着舒适而前卫的...

 作为一个非日本人，了解烧酎就像在一个你自以为熟悉的地方发现了一个隐藏的宝藏。想象一下，在您最喜欢的街区小店中，您偶然发现了一个秘密花园，这个花园在您出生之前就已经存在，但您只是刚刚才注意到它。在日本 500 年的饮酒传统中，烧酎就是这样与清酒并存的。烧酎是由大麦、红薯、大米甚至红糖等各种材...

  我得走了，先去拿午餐包！对不起，我说的是林奇巴格酒庄（Lynch Bages）--这是个糟糕的笑话，我向您道歉。不管怎么说，我们今天在这里品尝的是波亚克 (Pauillac) 产区的林奇巴格酒庄葡萄酒，为了便于比较，我们还品尝了他们的第二款酒--林奇巴格回声（Echo de Lynch ...

聚焦品牌：Fernet Branca (Fratelli Branca) 地区：意大利 米兰    酒保的握手。要么喜欢，要么讨厌 "的利口酒。由于某种原因，这种利口酒已经从流行饮料的物理范畴超越到了某种崇拜的范畴，全球各地都有一群狂热者在为它辩护。如果有一种利口酒能代表皮特布尔的 “全球...

注：非常感谢 Samsu Huay Kuan – 我们在新加坡最喜欢又舒适的新日本威士忌酒吧--主办了这次品酒会！   经营这家酒厂的人显然是很受启发的人。   静冈蒸馏厂是中村先生 (Taiko Nakamura)梦想的化身。苏格兰 Kilchoman Distillery 的访问以...

  三得利悄无声息地发布了两款国内免税 NAS 瓶装酒--一款产自山崎，另一款产自白州。起初，有些人甚至认为这可能是一个骗局--如今我们确实生活在一个人工智能时代，所以这并不牵强。在社交媒体上也流传着不少其他酒厂虚构的超凡表现。     成田机场免税店 (照片来源: u/Sherry_Bo...

    SMWS Yoichi 116.19 20 Year Old "Tobacconist By A Sweetie Shop" 61.3%.For 116.19, Nosing is just wow😳 more than decent and elegant! Great sweet...

  不夠一星期內兩次都到這裏飯聚。除了這裏食物選擇多味道好之外，服務亦十分周到的。 食物很好，但這裏可供選擇的清酒酒款不多，第一支是出羽櫻的純米吟釀，酒帶點點果香，入口微甜，是不俗的作品。 第二支的醉心酒體較強，感覺好像差了點似的，沒太深刻印象。之後還開了支獺祭的三割九分，就沒有拍照記錄了...

  一個project 快將落幕，趁機約一眾合作夥伴飽餐一頓好好答謝，亦消耗一下藏酒😎 這支榮光富士是為了熊本在2016年地震祈福的而推出的特別出品酒。特別之處用上熊本縣米種「森のくまさん」釀造，亦因此酒標亦配上很萌的熊先生。 酒色微濁帶微碳酸，可嚐到較明顯的米飯甜味，入口順滑平易近人。...

  太陽酒造應該在香港比較少見，據稱這酒造在江戶末期創立，是兵庫縣最古老的酒造。 酒造只有三人並用傳統釀造方法，因此產量不多。這支純米無濾過生原酒，精米步合50%，聞落有蜜瓜的香氣，第一口喝來醇厚但不嗆，餘韻有點朱古力的味道。把它配上西班牙火腿，吃過火腿再喝之後甜度提升了一點。酒的整體感覺...